Pan de Muerto
1 kg de harina de cernida
1 cda de manteca de cerdo
350 g de azúcar
2 cditas de canela en polvo
250g de manteca vegetal o mantequilla
1 cdita de vainilla
1/2 tz (125 ml) de leche
1 1/2 sobresitos de levadura seca activa en 5 cdas de leche tibia
13 huevos
Harina para enharinar
Manteca de cerdo para engrasar
Azúcar parea espolvorear
*Procedimiento*
1.Haga una fuente con la harina,pongale en medio de la azúcar la manteca vegetal o la mantequilla,levadura,los huevos,la manteca de cerdo,la canela,la vainilla y la leche y amase todo junto hasta que la pasta se despegue sola de la mesa ( por lo menos una media hora).
si la pasta quedara muy aguada añada un poco mas de harina.
2.Forma una bola,enharinela ligeramente,enmantequela un poco,pongala en una cazuela engrasada,tapela y dejela reposar durante 2 1/2 o hasta que doble su tamaño.
3.Divida la pasta en 8 partes.Haga 7 bolas grandes aplastelas un poco con la mano y decorelas con tiras en forma de huesitos a las que se les da forma con la pasta restante.
7.Espolvereelas con azúcar y metalas en el horno a 180°C mas o menos 50 min. o hasta que al pegarles abajo se escuche un sonido hueco.
8 porciones
