Pan de Muerto

Pan de Muerto 

1 kg de harina de  cernida

1 cda de manteca de cerdo

350 g de azúcar

2 cditas de canela en polvo

250g de manteca vegetal o mantequilla

1 cdita de vainilla

1/2 tz (125 ml) de leche

1 1/2 sobresitos de levadura seca activa en 5 cdas de leche tibia 

13 huevos

 Harina para enharinar

Manteca de cerdo para engrasar

Azúcar parea espolvorear

*Procedimiento*

 1.Haga una fuente con la harina,pongale en medio de la azúcar la manteca vegetal o la mantequilla,levadura,los huevos,la manteca de cerdo,la canela,la vainilla y la leche y amase todo junto hasta que la pasta se despegue sola de la mesa ( por lo menos una media hora).
si la pasta quedara muy aguada añada un poco mas de harina.
 2.Forma una bola,enharinela ligeramente,enmantequela un poco,pongala en una cazuela engrasada,tapela y dejela reposar durante 2 1/2 o hasta que doble su tamaño.

3.Divida la pasta en 8 partes.Haga 7 bolas grandes aplastelas un poco con la mano y decorelas con tiras en forma de huesitos a las que se les da forma con la pasta restante.
7.Espolvereelas con azúcar y metalas en el horno a 180°C  mas o menos 50 min. o hasta que al pegarles abajo se escuche un sonido hueco.

8 porciones