"Bienvenidos"

Hola!! Chicos y Chicas,bienvenidos a mi blog,en él compartiré algunas recetas de comida Mexicana,hechas a mi estílo,no serán las mismas recetas que muchos de ustedes se saben pero al fin y al cabo llegamos ala misma receta, todas igual de sabrosas.

El objetivo de este blog es compartir nuestra Gastronomía Mexicana que con el paso del tiempo ha variado mucho,espero despejarles sus dudas con mis videos (para los que aprenden a cocinar) ya que este espacio se hizo con ese fin.

Espero sea de su agrado....

con cariño...

previribon

*Correo*

Mi correo es previribon@hotmail.com para cualquier pregunta, duda,comentario, o cualquier receta que quizierás compartirnos.


martes, 23 de marzo de 2010

Croquetas de Atún



Ingredientes

6 Papas Medianas
2 Latas de Atún escurridas
2 huevos revueltos
Pan molido para empanizar
Aceite para freír
sal

"Procedimiento"

  1. Poner a cocer las papas,agregar un poco de sal y dejarlas al fuego hasta q estén blanditas
  2. Una vez cocidas las papas,quitarles la cascara y conservar en un tazón,machacarlas hasta hacerlas puré**y agregar un poco de sal.
  3. Teniendo listo el puré,incorporar el atún y formar las croquetas hasta acabar con todo el puré
  4. Pasar las croquetas por el huevo batido,después bañarlos en el pan molido y conservar.
  5. En un sartén con aceite caliente a fuego medio,freír las croquetas hasta q tengan un color dorado, moverlas para q se doren parejas y conservar en un recipiente con una servilleta para que se absorba la grasa y listo!!

"Recomendaciones"
Para hacer el puré se recomienda machacar la papa tibia o caliente,para formar las croquetas se recomienda hacerlo cuando la papa este fría,eso evitara que se desagan las croquetas cuando se frían en el aceite.

**Nota**
Se puede acompañar con arroz,frijoles,ensalada,o sopa fría.

viernes, 5 de marzo de 2010

Salsa Roja en Molcajete




Ingredientes

4 ó 5 jitomates rojos
5 ó más chiles serranos
1 Diente de ajo
1 trozo de cebolla picada**
Sal


"Procedimiento"

  1. Lavar los Jitomates y chiles y ponerlos a azar en un comal**
  2. En un molcajete apachurrar el ajo con el tejolote*
  3. Habiendo machacado bien el ajo**,agregamos un chile y lo vamos machacando uno por uno
  4. Teniendo los chiles listos,seguimos con los jitomates,de igual manera machacamos de uno en uno
  5. Finalmente agregamos sal,y cebolla picada** movemos y listo!


"Recomendaciones"

Se pueden utilizar los jitomates asados o hervidos,pero la salsa tradicional los lleva asados.

**Nota**La cebolla se puede agregar picada al final o algunas personas machacan la cebolla despues del ajo.

**Tejolote Es el instrumento con que se machacan los ingredientes.