Salsa Roja en Molcajete

Ingredientes

4 ó 5 jitomates rojos
5 ó más chiles serranos
1 Diente de ajo
1 trozo de cebolla picada**
Sal

"Procedimiento"

1. Lavar los Jitomates y chiles y ponerlos a azar en un comal**
2. En un molcajete apachurrar el ajo con el tejolote*
3. Habiendo machacado bien el ajo**,agregamos un chile y lo vamos machacando uno por uno
4. Teniendo los chiles listos,seguimos con los jitomates,de igual manera machacamos de uno en uno
5. Finalmente agregamos sal,y cebolla picada** movemos y listo!

"Recomendaciones"

Se pueden utilizar los jitomates asados o hervidos,pero la salsa tradicional los lleva asados.

**Nota**La cebolla se puede agregar picada al final o algunas personas machacan la cebolla despues del ajo.

**Tejolote Es el instrumento con que se machacan los ingredientes.