Pavo Borracho

 Pavo borracho preocedimiento video 1
Pavo Borracho procedimiento video 2

1 pavo
1 ½ barritas de mantequilla
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de sazonador de aves
1 cucharadita de salsa soya
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cebolla cortada en ¼
2 cebollas cortada en rebanadas
2 tazas de jugo de naranja
2 Latas de cerveza (8 oz)
1 taza de vinagre
sal

Un dia antes lavar bien el pavo , enjuáguelo con agua tibia y séquelo. Ablande una barra de mantequilla, mézclela con la pimienta y únteselo al pavo por dentro y fuera, luego úntele el sazonador de aves, un poco de sal y acomode dentro de el la cebolla cortada en cuartos. En un tazón mezcle el jugo de naranja, el vinagre, la cerveza, las salsas y la cebolla rebanada. Acomode el pavo en un recipiente no metálico y échele la mezcla anterior. Cúbralo con papel aluminio y refrigérelo durante 24 horas. Cada 3 horas báñelo con la misma salsa.

(Al día siguiente) Pase el pavo a una pavera y hornéelo tapado a temperatura baja (150 ºC, 302 ºF ) durante 5 horas.

Saque la pavera, ráspele lo que tenga pegado a los lados y revuélvalo bien con el jugo restante; cuélelo y póngalo aparte. Sírvase el pavo rebanado con un acompañamiento y en una salsera el jugo restante.