Chilaquiles Rojos

Ingredientes

15 Tortillas
5 Jitomates
4 ó más Chiles serranos verdes
1 trazo de cebolla
1 diente de ajo
Consomé de pollo en polvo
Aceite para freír
sal

Crema
Queso fresco rayado
Cebolla picada en cuadritos

"Procedimiento"

1. Poner a cocer los jitomates con los chiles,dejar hervir hasta que estén cocidos
2. Dorar las tortillas conservarlas***
3. Moler en la licuadora los jitomates con los chiles y el ajo,conservar
4. En un sartén poner un poco de aceite a fuego medio y freír la cebolla,una vez dorada agregar la salsa y sazonar con consomé y sal dejar a fuego medio bajo aprox 5 min.
5. Después de los dos minutos agregar las tortillas mover dejar aprox 1 min al fuego y listo!!

6.Poner en un plato,agregar la cebolla,la crema y el queso al gusto

"Recomendaciones"

*Opción 1* Pueden cortar las tortillas en cuadros o triángulos medianos antes de dorarlos
*Opción 2* Pueden dorarlas enteras y después cortarlas con la mano al momento que ya se vayan a hechar a la salsa (es mas fácil)


**Nota** Esta receta normalmente la sirven como desayuno acompañado de huevo estrellado,pollo o carne asada