Tinga de Pollo

Ingredientes

*Para el pollo

Una pechuga de pollo
media cebolla
1 o 2 dientes de ajo
sal al gusto

*Para la salsa

5 Jitomates
1 Cebolla fileteada
1 Diente de ajo
Chiles chipotles de lata al gusto
Consomé de pollo
Aceite para freír
sal

"Procedimiento"

1. Poner a cocer la pechuga de Pollo** con la cebolla,el diente de ajo y sal,dejar al fuego hasta que este cocida aprox. entre 1 hora o mas.Una vez cocida desmenuzarla y conservar (no tirar el caldo)
2. Licuar los jitomates con el ajo y chiles chipotles al gusto (1 o 2) y aprox. 1 taza y media de caldo de pollo y conservar.
3. Poner una cacerola al fuego y agregar un poco de aceite,freír la cebolla hasta que este transparente,agregar la salsa (pueden colar si gustan) agregar chiles chipotles (opcional) sazonar con consomé de pollo y agregar sal si es necesario.
4. dejar al fuego por 2 min. después agregar el pollo mover,tapar y dejar a fuego bajo por aprox.10 a 15 min y listo!!

"Recomendaciones"
Esta receta se utiliza para hacer tostadas de tinga.

**Nota**Se puede utilizar cualquier pieza de pollo.Para algunas personas las demás piezas saben mejor ya que la pechuga es mas seca.

Para hacer tostadas**


Tinga de Pollo
Frijoles molidos
Salsa de su preferencia
Lechuga (opcional)
Crema
Queso Fresco Rayado
Tostadas

"Procedimiento"

1. Poner frijoles a una tostada,enseguida la tinga,la lechuga,la crema,la salsa y el queso y listo!!

**Nota**Comer imediatamente (la tostada se remoja)