Enfrijoladas

Ingredientes

Cebolla cortada en cuadritos (opcional)

Procedimiento:

1. Limpiar los frijoles,asegurarse que no lleven piedras ni basura,lavarlos.
2. Poner una olla con agua a calentar y vaciar los frijoles ya limpios,agregar sal y un chorrito de aceite,retirar del fuego cuando estén completamente cocidos
3. Poner una rebanada de jamón sobre una tortilla**y doblar dos veces (hacer lo mismo con las 20 tortillas)
   
4. En un sartén poner aceite para freír las tortillas no tienen que quedar duras.
5. Licuar los frijoles con caldo suficiente para poder molerlos
   
6. En una cazuela poner la mantequilla a fuego lento y freír la cebolla ***
   
7. Vaciar los frijoles a la cazuela y mover constantemente para que no se quemen dejar al fuego por 10 min. a fuego lento
8. vaciar las tortillas con jamón a los frijoles molidos sacarlos y ponerlos en un plato
9. Poner crema,queso,salsa verde** y cebolla (opcional)